« Kamal Mouzawak, de Souk el Tayeb au Noma du Danemark » / Femme Magazine Octobre 2013

Image Article Kamal MouzawakEnfant de la terre, fils d’agriculteur, amoureux de la cuisine libanaise traditionnelle, Kamal Mouzawak regorge d’idées et d’initiatives en matière de gastronomie. Après avoir créé Souk el Tayeb en 2004, il ouvre le restaurant Tawlet Beyrouth en 2009 et récidive avec Tawlet Ammiq en 2012. Dernièrement, il s’est rendu avec son équipe de vingt cuisinières au Danemark, participer au festival MAD, dans les cuisines du restaurant Noma, sacré meilleur restaurant au monde. Une expérience culinaire exquise et une expérience de vie unique pour ces femmes qui, pour beaucoup, voyageaient pour la première fois. Pour Femme Magazine, Kamal revient sur son parcours et sur ce projet inédit.

Cliquez ici pour lire l’interview de Kamal Mouzawak

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